Kansallinen ruoka-alan TKI-foorumi Turussa

Ruoka-alan kansallinen TKI-Foorumi järjestettiin Turun Joki-vierailukeskuksessa, ja tapahtumaa isännöi Turun yliopisto. Mukana tapahtumassa olivat myös Turun yliopiston kumppanit Itä-Suomen yliopisto, VTT, Luke, Helsingin yliopisto, Business Finland sekä maa- ja metsätalousministeriö. Tapahtumaan osallistui kaikkiaan noin 100 ihmistä ympäri Suomen, edustaen monenlaisia sidosryhmiä – opiskelijoita, yritysten edustajia, tutkijoita, aluekehittäjiä ja muita TKI-toimijoita.

Päivä aloitettiin isännöivän tahon esittelyllä ja jatkui esityksillä. Oli erityisen kiinnostavaa kuulla yritysten edustajien kommentteja ruokapuolen TKI:hin, siitä kiitokset Apetitin, Munaxin ja Raision puhujille. Esitykset jatkuivat asiakasymmärryksen, huoltovarmuuden, palkokasvien ja kasvihuoneviljelyn parissa. Maukkaan lounaan jälkeen valtiosihteeri Päivi Nerg esitteli kansallista ruokastrategiaa ja toimintasuunnitelmaa.

Huoltovarmuuskeskuksen Miika Ilomäki esitteli erityisesti ruoka-alan varautumista. Kaikkiaan huoltovarmuuteen Suomessa osallistuu 1500 yritystä ja 40 julkisen sektorin toimijaa. Yksityisten ja julkisten toimijoiden yhteistyö on ominaista Suomelle. Huoltovarmuuskeskuksen esityksessä painotettiin siirtymistä pelkistä varmuusvarastoista toimitusketjujen ylläpitoon. Hauskoja numerotietoja oli, että esimerkiksi kananmunissa omavaraisuusaste on peräti 118 %, joka tietty mahdollistaa ja kannustaa vientiponnisteluihin. Toisaalta vaikkapa vadelmissa vastaava luku on 36 %, mutta tuo vastannee myös teollista käyttöä – aika moni poimii omat vattunsa pihamaalta. Vientiponnistelut sekä huoltovarmuus kulkevat käsi kädessä – toimitusketjut vahvistuvat, jos meidän ylijäämäämme saadaan maailmalla hyvään hintaan kaupan. Samalla mahdollistuu tuotannon ylläpito, jota tarvittaisiin kriisitilanteessa.

Turun yliopisto esitteli myös tutkimusympäristöään. Ruokaan liittyvä tutkimus leikkaa monelta kantilta, esimerkiksi ravitsemus, kemia, tulevaisuudentutkimus, bioinformatiikkaa jne. Tämä NordicFOOD -kokonaisuus sisältää sinällään merkittävän tutkimusinfrastruktuurin lisäksi ehkä jotain vieläkin olennaisempaa – yhteistyötä eri alojen ja aiheiden yli. Tällaisista ristipölytystilanteista syntyy varmasti monta uutta avausta ja tietty hyvä benchmark meille tänne lakeuksillekin.

Käänteispitchauksella hyvää keskustelua

Iltapäivä päättyi hienoon käänteispitchaukseen, jossa opiskelijat esittivät meille asiantuntijoille kysymyksiä ja pohjustuksia pienryhmäkeskusteluihin. Meille oli kolme syötettä: ruokatiedon kanssa pärjääminen, ruokajärjestelmän epätasa-arvoisuus sekä ruokavalinnat. Jokainen ryhmä pääsi alustamaan yhtä aihetta sekä kahvitauon jälkeen rakentamaan toisen ryhmän keskustelun pohjalta. Menetelmä nosti erinomaista keskustelua ja hyviä näkökulmia ja ravisteli ainakin joitakin minun oletuksiani asioista. Tämä menetelmä tullee käyttöön myös SEAMKin tapahtumiin!

Ennen kuin kiiruhdin Kupittaan asemalle Business Finland jätti meille vielä kuuluisat kolme pointtia: ensi vuoden budjetti on 940 M€, kilpailu kovenee ja kunnianhimoa pitää olla, mutta erityisesti kaivataan yhteistyötä sekä kansallisesti että kansainvälisesti.

Ensi vuoden tapahtuma on 28.10.2027, paikka vahvistunee aikanaan. Tästä on hyvä jatkaa ja rakentaa uusia avauksia yhdessä ruoka-alan ystävien kanssa!

Markus Ojala
ORCID: 0000-0002-5107-710X
Projektipäällikkö
SEAMK

Markus Ojala työskentelee ruoka-alan tutkimus-, kehittämis- ja innovaatiohankkeissa sekä elintarvikeketjun digitalisaation, laadunhallinnan, uusien mittausteknologioiden ja kansainvälisten verkostojen parissa. www.inafqual.eu www.ss4af.com www.infotechdata.eu

Lisätietoa ja lisälukemista

Turun yliopisto. (2026). National Food RDI Forum 2026. https://sites.utu.fi/nordicfood/en/food-rdi-forum-2026/

Valtioneuvosto. (2025). Kansallinen ruokastrategia 2040: Onnellisen ruuan maa. Valtioneuvoston julkaisuja 2025:113.  https://urn.fi/URN:ISBN:978-952-383-086-8

Valtioneuvosto. (2026). Ruokapoliittinen selonteko kansallisesta ruokastrategiasta. Valtioneuvoston julkaisuja 2026:21. https://urn.fi/URN:ISBN:978-952-383-195-7

Maa- ja metsätalousministeriö. (2026). Onnellisen ruuan maa: Kansallisen ruokastrategian toimeenpanosuunnitelma 2026-2030. Versio 1.0.  https://valtioneuvosto.fi/documents/1410837/255139482/Kansallisen%20ruokastrategian%20toimeenpanosuunnitelma%20julkaistu%204.9.2026.pdf/08a55eb7-e448-2526-0f12-ed6f1d28d2f0?t=1788850508016